डिनर में चावल खाना सही है क्या ? चावल के साथ क्या खाएं क्या नहीं.??

रात में चावल खाने से वजन बढ़ना, पाचन संबंधी समस्याएं, ब्लड शुगर में उतार-चढ़ाव और नींद में खलल जैसी समस्याएं हो सकती हैं। चावल में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जिससे रात में मेटाबॉलिज्म धीमा होने पर वजन बढ़ सकता है। इसके अलावा, चावल को पचाने में भी अधिक समय लगता है, जिससे पेट में भारीपन और गैस जैसी समस्याएं हो सकती हैं। 
विशेषज्ञ चावल और रोटी साथ खाने की सलाह नहीं देते
हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक चावल और रोटी को कभी भी साथ-साथ नहीं खाना चाहिए। दरअसल इन दोनों का ही ग्लाइसीमिक इंडेक्स काफी ज्यादा हाई होता है, जो ब्लड शुगर लेवल को तेजी से स्पाइक करता है। इससे डायबिटीज से ले कर मोटापे तक का खतरा हो सकता है। वहीं इन दोनों को साथ में पचाना भी काफी मुश्किल होता है, जिससे पेट फूलने, गैस बनने और कब्ज जैसी पाचन संबंधी परेशानियां हो सकती हैं।चावल के साथ आलू ,फल, चाय और सलाद भी देख कर लें कमजोर पाचन तंत्र में उचित नहीं होता।

भोजन में दोनों समय चावल उपयोग होता है
दोपहर का खाना या रात के खाने में ज्यादातर लोग चावल खाना पसंद करते हैं।लेकिन ये सवाल अक्सर लोगों के मन में रहता है कि “रात में चावल खाना सही है या नहीं?” कुछ लोग मानते हैं कि रात में चावल खाने से मोटापा बढ़ता है, तो कुछ लोग चावल को अनहेल्दी मानते हैं। इस खबर में हम आपको बताएंगे कि रात में चावल खाने से शरीर पर क्या असर पड़ता है।
रात में चावल खाने से क्या?
चावल में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो पाचन को धीमा कर सकते हैं, खासकर जब भारी डिनर के साथ खाया जाए। सेंसिटिव पाचन वाले लोगों को रात के खाने में चावल खाने से एसिडिटी, गैस या सुस्त पाचन हो सकता है, जिससे नींद की गुणवत्ता प्रभावित होती है।

शुगर लेबल बढ़ सकता है
यानी चावल खाने पर ये जल्दी पच जाता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ सकता है. ऐसे में अगर आप रात के समय चावल खाते हैं, तो इससे मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है।
जिससे वजन तेजी से बढ़ सकता है।
आसान भाषा में कहें, तो रात में चावल खाने से मोटापा और वजन बढ़ सकता है
लोग सोचते होंगे कि चावल रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह हल्का होता है लेकिन उच्च फाइबर युक्त चावल रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। चपाती को पचने और टूटने में समय लगता है, इसलिए रात में जब आपके शरीर को इसकी ज़रूरत होती है तो यह बहुत ज़्यादा ऊर्जा नहीं देता है।

रात के खाने में चावल की जगह क्या खाएं?
रात के खाने में चावल के बजाय कई स्वस्थ विकल्प हैं, जो अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट की कमियों के बिना आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं। रात के खाने में साबुत गेहूं या मल्टीग्रेन चपाती खा सकते हैं। ये फाइबर का एक बड़ा स्रोत है और पेट को लंबे समय तक भरा रखती हैं। इसके अलावा रात के खाने में क्विनोआ खाना भी फायदेमंद हो सकता है। क्विनोआ एक प्रोटीन युक्त अनाज जो चावल का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है और मांसपेशियों की मरम्मत और वजन प्रबंधन में मदद करता है।

अगर आप वेट घटाने की कोशिश कर रहे हैं
तो रात में चावल खाना आपके लिए नुकसानदायक हो सकता है। खासकर तब, जब आप इसे घी, आलू या हेवी फैट वाली चीजों के साथ खाते हैं और बिना किसी फिजिकल एक्टिविटी के सो जाते हैं। चावल में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है, इसलिए इसे खाकर तुरंत सोने से यह फैट में बदल सकता है।

नींद अच्छी हो सकती है
यह बात हैरान कर देगी कर देगी, लेकिन चावल खाने से रात में अच्छी नींद आ सकती है।ऐसा इसलिए होता है, क्यों चावल में ट्रिप्टोफैन नाम का एक एमिनो एसिड पाया जाता है, जो ब्रेन में सेरोटोनिन लेवल को बढ़ाता है और नींद लाने में मदद करता है। इसलिए कई लोगों को चावल खाने के बाद रात में जल्दी और अच्छी नींद आती है।

रात में कैसे खाना चाहिए चावल
रात में चावल खाना पूरी तरह नुकसानदायक नहीं है, लेकिन इसे लेकर कुछ सावधानियां रखी जा सकती है। रात में कम मात्रा में ही चावल खाएं। साथ ही सफेद चावल की जगह ब्राउन या रेशेदार चावल खाएं। चावल के साथ प्रोटीन और फाइबर से भरपूर चीजें खाएं। खाने के बाद थोड़ी देर टहलें।
अनुरोध:_
प्रिय पाठक यह सामग्री सामान्य जानकारी और जागरूकता के लिए है यह सबके लिए आहार विशेषज्ञ की सलाह लेकर ही अमल करें।